Canh Nấm và Ba rọi rim mặn ngọt

+ CANH NẤM
- Nguyên liệu:
. 300gr xương 
.200gr nấm rơm
.300gr bông hẹ
.1 bịch nấm kim châm
-->> thêm nấm tuỳ thích nha các bạn, ad thì hay vô siu thị mua lắm, trong đó bán 1 khay nấm đủ loại, mua 1 khay về là ok rồi.

.gia vị các loại
- Chế biến:
. Xương rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó rửa lại lần nữa cho thật sạch,cho nước vào ngập xương, nêm vào 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf hạt nêm, hầm khoảng 45p cho xương mềm. ( nhớ vớt bọt cho nước trong xanh nha cả nhà 😊)
. Rửa sạch các loại nấm.
. Bông hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn
. Riêng nấm rơm, sau khi rửa sạch, chẻ đôi để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho tỏi đập dập vào phi vàng, cho nấm rơm vào, đảo đều tay, nêm vào 1 chút nước tương và 1 ít bột ngọt. Đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
. Xương hầm mềm, cho các loại nấm và bông hẹ vào, chờ nước sôi bùng trở lại, hớt bọt. Sau đó cho tiếp phần nấm rơm đã xào vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Thêm tiêu vào.

+ BA RỌI RIM MẶN NGỌT
-Nguyên liệu
. 500gr ba rọi rút sườn
. Hành lá
. Gia vị các loại
-Chế biến
.Thịt ba rọi: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn cạnh 2,5 – 3cm rồi cho vào nồi nước lạnh, đun đến khi nước sôi, để thịt sôi khoảng 1 phút bạn vớt ra rổ nhỏ. Đây chính là bí kíp giúp miếng thịt ba chỉ khi rim lâu trên bếp nhưng vẫn căng mọng rất đẹp mắt đấy.
. Đăm nhuyễn đầu hành ( nếu muốn có vị the các bạn cho thêm ớt vào đăm luôn nhé), cho vào 3 muỗng canh nước mắm.
. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào thắng nước màu, nước màu vàng đều cho hỗn hợp hành lá và nước mắm vào, hỗn hợp sôi, cho thịt vào đảo đều lên, nêm vào 1/2 muỗng cf bột ngọt. Đậy nắp lại để lửa riu riu trong 5 phút. Nêm lại cho vừa ăn, để lửa nhỏ rim thêm 20p. Đảo đều, cho hàng lá thái nhỏ vào tắt bếp, rưới tiêu lên trên.
==>> Cùng nhau thuởng thức thôi nào...

Continue reading →

BÒ KHO

Nguyên liệu:
– Thịt bò: 4 – 5 lạng (nên chọn phần thịt bắp)
– 1 củ cà rốt đã rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc tầm 1,5 cm
– Tỏi, hành tím, sả và gừng
– 500ml nước cốt dừa
– Gia vị khác như bột ngọt, muối, tiêu, xì dầu

Chế Biến:
Bước 1: Bạn chế biến tỏi, hành, sả, gừng rửa sạch và băm nhỏ. Riêng sả phần thân phía dưới bạn để một đoạn dài vừa phải. Sắp riêng ra một đĩa. Củ cải cà rốt sắt miếng hơi dài vừa ăn.
Bước 2: Bạn rửa thịt bò sạch rồi đem ra sắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Bạn nêm 2 muỗng canh đường, 1 canh muối, ½ muỗng bột ngọt, cho gia vị vừa chuẩn bị xong vào ướp khoảng 15 – 20 phút để ngấm.
Bước 4: Đun sôi dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi lên cho thêm. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào, bạn xào trên lửa lớn cho đến khi thật săn lại.
Bước 5: Thịt bò đã ăn thì bạn cho vào nồi áp suất, cho thêm cả cọng xả đã được chuẩn bị vào, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Bạn đậy kín đun lửa cho nước sôi thì hạ lửa nhỏ để 15 phút thì tắt đi, để cho nước hết reo thì bạn mở nắp và vớt thịt để riêng.
Nếu nhà bạn không có nồi áp suất bạn có thể đun liu riu bằng nồi bình thường và hầm nhừ thịt bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm đủ ăn.
Bước 6: Sau khi thịt mềm thì bạn cho nước ra xoong khác đun sôi trở lại và cho cà rốt đã chuẩn bị vào. Đến khi chín mềm là được.
Bước 7: Đổ chung cả thịt và cà rốt vào nấu, cho thêm nước nếu gia đình bạn ăn nhiều, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Bạn có thể ăn với bánh mì hoặc bún đều rất ngon. ( hihi.. Mình thì thích mì gói hơn nên tuyệt tác của mình là mì gói bò kho ạ!!!)

Continue reading →

Thịt ba chỉ xông khói và khoai tây.

Lên sóng tối nay!!!

Công Thức cực đơn giản các mẹ ạ!

Nguyên liệu:
Chỉ với hai nguyên liệu chính là: ba chỉ xông khói và khoai tây.
- Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm ít xiên bằng tre hoặc tăm nhọn để cố định miếng khoai cuộn.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng và đem luộc. Bạn nhớ cho chút xíu muối vào nước luộc khoai tây.

Khoai sau luộc chín mềm, thử bằng cách xiên đũa qua miếng khoai một cách dễ dàng là được. Trút bỏ hết phần nước ra khỏi nồi nhưng vẫn đặt nồi khoai trên bếp một lúc nữa để nồi khoai khô, cạn hoàn toàn phần nước đọng. Dùng dụng cụ nghiền hoặc thìa cứng nghiền mịn phần khoai tây đã chín.

Thịt ba chỉ xong khói mua sẵn ở siêu thị ạ!

Trải thịt ra , trét khoai tây đều theo miếng thịt!

Sau đó cuộn tròn lại và cố định bằng tăm!

Bắt chảo chống dính lên, cho dầu vào, dầu nóng cho thịt vào ráng đều, vừa vàng vớt ra để ráo dầu.

Fanpape: https://www.facebook.com/kheotaylambep

Continue reading →

Thực đơn tăng cân trong 1 tuần

*** Thứ 2:

Bữa sáng: ½ ổ bánh mì + 1 tô phở + 1 ly ngũ cốc dinh dưỡng + 1 trái chuối.

Bữa trưa: 3 bát cơm + 1 bát canh mướp đắng nhồi thịt + 100g thịt bò xào + cá kho + l ly sữa.

Bữa tối: 2 bát cơm + 100g thịt kho tàu + 1 bát canh cà chua thịt heo bằm + 100g nho Mỹ.

*** Thứ 3:

Bữa sáng: 1 tô phở chan nước béo + 1 ly sữa tươi.

Bữa trưa: 3 bát cơm + 100g thịt kho tàu + 1 bát canh móng giò hầm đu đủ + 2 quả chuối.

Bữa tối: 1 ổ bánh mì ăn với càri gà + 1 bánh bông lan + 1 ly ngũ cốc + 1 quả chuối.

*** Thứ 4:

Bữa sáng: Cơm tấm sườn 1 dĩa + 1 ly sữa tươi.

Bữa trưa: 2 bát cơm + 1 bát canh thịt heo nấu nấm + 100g thịt kho tàu với trứng + 1 quả táo.

Bữa tối: 2 bát cơm + 100g thịt bò xào + 1 bát canh cải nấu thịt băm + 1 hộp sữa chua.

*** Thứ 5:

Bữa sáng: 1 bát bún riêu + 1 ly sữa tươi + 2 quả chuối.

Bữa trưa: 3 chén cơm + cá thu chiên + 1 bát canh thịt băm rau ngót + mực xào thập cập + 200g nhãn.

Bữa tối: 2 chén cơm + rau cải luộc + 2 hột vịt chiên + 1 ly sữa.

*** Thứ 6:

Bữa sáng: 1 bánh mì kẹp trứng + 1 ly sữa + 2 quả chuối.

Bữa trưa: 3 bát cơm + canh thịt nạc nấu rau ngót + cá kho + 2 quả chuối.

Bữa tối: Mì xào thịt bò + rau cải + 1 ly ngũ cốc.

*** Thứ 7:

Bữa sáng: 1 dĩa bánh cuốn nhân thịt + 1 trái xoài.

Bữa trưa: 3 bát cơm + thịt bò xào nấm + canh rau + thịt vịt kho + 2 múi bưởi.

Bữa tối: 2 chén cơm + tôm sú kho + thịt bò hầm rau củ + canh đậu hũ cà chua + 1 hũ sữa chua.

*** Chủ nhật:

Bữa sáng: 1 tô hũ tiếu nhiều thịt + 1 ly sữa tươi + 1 quả chuối.

Bữa trưa: 3 bát cơm + tép rang chua ngọt + canh thịt lợn hầm súp lơ + 200g nho.

Bữa tối: 2 bát cơm + thịt đùi heo kho tàu + thịt bò xào thiên lý + canh cá thác lác nấu rau cải + 1 ly sữa.

Continue reading →

bò bít tết kiểu Úc

Trên thế giới, bò tít tết được coi là một trong bốn món ăn phổ biến nhất. Hôm nay chúng ta cùng tham khảo một cách làm bò bít tết ngon mang phong vị Úc nhé!

Cách làm bánh gạo Kutsinta ngọt ngào của người Philippine Hấp dẫn với cánh gà sốt chanh kiểu Thái Cá tuyết sốt kim chi – giao thoa giữa hai nền ẩm thực Nhật Hàn Cách làm cơm gà Hải Nam cực đơn giản Cách làm Salad tataki cá ngừ

Nguyên liệu :
– Thịt bò: Tùy trọng lượng
– Khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên, rau củ hấp, salad, tiêu…

Thực hiện :
Bước 1 : Với cách làm bò bít tết này, đầu tiên bạn cần nướng thịt bò thật chậm trong vòng 18 tiếng để độ ẩm thấm đều vào miếng thịt. Khi nào bạn muốn thưởng thức thì chỉ cần lấy phần thịt bò ra và cắt thành những miếng tùy ý. Bạn nướng thêm 2 phút nữa trong lò nướng là thịt đủ chín để ăn.

Bước 2 : Bạn dùng thịt chung với khoai tây, rau củ và các loại sốt như: phô mai, nấm và sốt tiêu.

Cách làm bò bít tết kiểu Úc tuy tốn khá nhiều thời gian và công sức nhưng bù lại bạn sẽ có ngay một món nướng ngon miệng đãi cả nhà trong ngày đầu tuần. Những miếng thịt bò thơm ngon, cực mềm sẽ khiến cả gia đình bạn phải mê mẩn. Nhớ ghi ngay cách làm bò bít tết ngon này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé! Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện cách làm thịt bò bít tết kiểu Úc này cho gia đình thưởng thức.

Continue reading →